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VG MEDIEN GMBH · Kinzigstr. 17 · 61137 Schöneck 04-2025 · BestChefs.de powered by DAUTOMOBILE BestChefs!Magazin 04-2025 Foto(s) © Thomas Ruhl- Anzeige -4 - Anzeige -Editorial 5 Peter v. Gersdorff, Verleger und Chefredakteur BestChefs!Magazin Kaffeezeit!Magazin Foto © vg-medien Liebe Leserinnen und Leser, das neue BestChefs!Magazin ist da und es ist wieder ein gut geschnürtes Paket an Geschichten aus der Welt der Kulinarik und des Genusses. Legenden zu Befragen ist etwas Faszinierendes. Die- ses Mal ist es der wohl beste Food-Fotograf der Welt, Thomas Ruhl. Erfinder der "Edition Port Culinaire". Seit dem Tod seiner kongenialen Partnerin und Ehefrau Carola Gerfer-Ruhl widmet sich Thomas Ruhl voll und ganz der Fotokunst. Im Frühjahr 2026 wird er seine nächste Ausstellung in Odenthal mit eine Vernissage eröffnen. Unser Interview eröffnet uns die tiefgründi- ge Philosophie des Künstlers. Zu lesen ab Seite 12. Familienweine mit Charakter und Seele kommen vom Weingut "Tenuta Golo". Wir stellen Euch das Win- zerehepaar Niall und Paari O’Toole ab Seite 34 vor. BUSHMILLS ist jedem Liebhaber ausgezeichneter Whiskys ein Begriff. Master Blenderin Alex Thomas erklärt uns ihr Verständnis für die Fassreifung. Sie stammt aus der Region, nur 15 Minuten von der De- stillerie entfernt und übernahm 2021 ihr Amt. Heute führt sie BUSHMILLS mit einem sicheren Gespür für Innovation in die Zukunft. Ab Seite 54. Das Genuss nicht nur über die Zunge und dem Gau- men wahrgenommen werden kann zeigt uns seit 70 Jahren „die Göttliche“. Mit einem großen Autokorso hat sie in Paris ihren Geburtstag gefeiert. Wir vernei- gen uns vor einem der faszinierendsten Fahrzeuge der Automobilgeschichte ab Seite 80. In dieser Ausgabe von BestChefs! präsentieren wir Euch auf 120 Seiten eines der größten Rezepte-Pake- te das wir je in einem Magazin zusammengetragen haben. Dieses Mal angeführt von Rezepten der 16 Teilnehmer des Halbfinals von Koch des Jahres, sowie unserer Partner Friesenkrone, Philadelphia, iSi und natürlich die Rezepte aus unseren Buchempfehlun- gen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und großartige Geschmackserlebnisse. Natürlich kommen Themen wie Tischkultur und ein besonderes Kinderbesteck in dieser Ausgabe von BestChefs vor ... ... und denkt an unser Motto: "Gut essen zu gehen ist wie ein kleiner Urlaub". Ich wünsche Euch viel Spaß beim Lesen von Best- Chefs! und Kaffeezeit! Ihr powered by DAUTOMOBILE- Anzeige -Inhalt 8 S. 5 Editorial · S. 8 Inhalt · S. 162 Impressum · S. 236 QR-Codes zum E-Magazin S.12Was macht …… Thomas Ruhl ... S. 34Tenuta Golo … … Familienweine mit Charakter und Seele S. 4880 Jahre MOLINARI ... … Italienische Ikone feiert Jubiläum mit Limited Edition S. 54BUSHMILLS …… und die Kunst der Fassreifung S. 62Le Petit Gourmet …… OPINEL präsentiert ein Besteck für Kinder S. 68COSY & TRENDY …… BISTRO – Brasserie Atmosphäre und eine Hauch von Retro S. 741ER CRU …… LALIQUE präsentiert ein Universalglas für das Geschmackserlebnis S. 80Happy Birthday …… die göttliche wird 70 S. 98Die Halbfinalisten …… von Koch des Jahres bieten Geschmacksexplosionen für Jedermann S. 162Rezepte vom Matjes …… auf Weltreise S. 174Rezepte mit Philadelphia …… Festtagsküche hat Saison S. 184Nina Nagele & Valerie Hammacher …… Österreichische Tapas S. 192 Diana Henry … … Aromen der Sonne S. 200 Gennaro Contaldo …… Slow Cook Italiano S. 210Oz Ben David & Jalil Dabit …… Kanaan – Kochen ohne Grenzen S. 218ISI …… geeiste Kräuterschaumsuppe9 - Anzeige -Next >