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VG MEDIEN GMBH · Kinzigstr. 17 · 61137 Schöneck 03-2025 · BestChefs.de powered by DAUTOMOBILE INDIKA SILVA ... BARTENDER UND INHABER DER TODDY TAPPER BAR, KÖLN DAS TODDY TAPPER VERBINDET SEINE WURZELN AUS SRI LANKA MIT MODERNER BARKULTUR. BestChefs!Magazin 03-2025 Foto: © PvG/vg medien gmbh- Anzeige -4 - Anzeige -powered by DAUTOMOBILE Editorial 5 Peter v. Gersdorff, Verleger und Chefredakteur BestChefs!Magazin Foto © vg-medien Liebe Leserinnen und Leser, Ihr habt jetzt die Ausgabe N°3 des BestChefs!Magazin auf dem Schirm. Ein Heft, das in turbulenten Zeiten ent- standen ist. Wir haben wieder interessante Ge- sprächspartner gefunden, die uns ein- drücklich die Philosophie ihres Erfolges geschildert haben. Natürlich stellen wir Euch auch die Fi- nalisten des wichtigsten Wettbewerbs der Branche, des "Koch des Jahres", vor. Sie bestreiten Ihr großes Finale im No- vember in Essen. Unser Cover ziert diesmal kein Koch, sondern ein Meister der Cocktail-Szene. Indika Silva verzaubert in seiner kleinen Cocktailbar in Köln Genießer und Ken- ner mit außergewöhnlichen Rezepten und neuen Interpretationen alter Klas- siker wie dem Daiquiri. Reisen und Kulinarik haben viel ge- meinsam und daher ist die Jules-Verne- Collection von DS-Automobiles auch etwas für Genießer. Das Reisen mit Stil und Klasse ist bei den Fahrzeugen der französischen Luxusmarke quasi Be- standteil der DNA. Wir haben auch wieder interessante Kochbücher, Rezepte mit Matjes und der Philadelphia-Frischkäsezuberei- tung, für Euch zusammengestellt. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Le- sen von BestChefs! und Kaffeezeit! Euer- Anzeige -Inhalt 8 S. 5 Editorial · S. 8 Inhalt · S. 188 Impressum · S. 248 QR-Codes zum E-Magazin S. 12Indika Silva ……rockt die Daiquiri Week S. 26Daniel Marshall Zigarren … …Vertrieb in Deutschland durch M. K. & Söhne S. 34Koch des Jahres … …Historischer Moment - sieben Finalisten ziehen ins grosse Finale 2025 ein! Philosophie des Erfolgs S. 66 Moses Ceylan … …kulinarischer Botschafter der orientalischen Küche S. 74Nicolai P. Wiedmer … …steht für moderne Spitzenküche mit Charakter Hospitality S. 84Hotel Grand Elisabeth … … auf Sisis Spuren S. 92mein.werder & fritz am markt … … Boutiquehotel und Restaurant mit Haltung S. 106Hotel Ribelli … …mit neuem Konzept, frisch, bunt & aromatisch S. 112 RXV Wellness Village … …definiert Wellness neu Tischkultur S. 126Fürstenberg … …jetzt schon an Weihnachten denken Neueröffnung S. 136Restaurant Atama … …Ein neues Kapitel für Fine Dining in St. Ingbert S. 144The Winery … …neuer Hotspot in Augsburg Personalia S. 150Roman Luginger … …neuer Küchenchef im 5 Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof Safe the Date S. 154Martin Scharff präsentiert … … the Music of Queen im Schloss Heidelberg Mobilität S. 172DS Automobiles … ….Die Collection Jules Verne Rezepte S. 188… aus Meeren I Flüssen & Seen … …Matjes auf der Alm S. 194… mit Philadelphia … …herbstliche Küche Lesestoff S. 202 Noor Murad … …LUGMA, Rezepte und Geschichten aus dem Nahen Osten S. 212 Sebastian Kadas … …Sissi, das kaiserliche Kochbuch S. 220 Paola Bacchia … …Adriatico, eine kulinarische Reise an der italienischen Adriaküste9 - Anzeige -Next >